Mousse de Limão

Boa tardeee!

Vou te contar que o clima de hoje está mais para alguma sobremesa quente...

Mas eu estava com tanta vontade de fazer essa mousse!

Deliciosa e refrescantee! :)

E eu juro que você não leva mais do que 5 minutos para preparar!

Você vai colocar em uma vasilha 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e o suco de 2 limões.
Depois é só mexer com uma colher até engrossar (acredite, vai engrossar com o acréscimo do limão).
Coloque raspas de limão por cima e leve à geladeira.
Depois, é só partir para o abraço! :)

Flan de Maracujá

Boooom diaa!
E aí gente, que tal fazer uma daquelas receitas vapt-vupt?
Esse fim de semana de dia das mães, eu fiz essa receita para a minha mãe. é ideal para quando você quer agradar, mas não tem muito tempo!
Então, mãos à obra!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina de maracujá dissolvida conforme descrito em embalagem
Polpa de 1 maracujá grande
sementes de maracujá para decorar

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto sementes) e bata até homogeneizar.
Disponha em um refratário e leve à geladeira até obter consistência (aproximadamente 3 horas).

Bolo de Cenoura

Boooooa tardeee!
Nossa, há quanto tempo eu não posto nada aqui! Meu final de ano foi super corrido, e nesse começo de ano a preguiça me dominou!
Quando eu resolvia deixar de lado o ócio e cozinhar algo, eu logo me esquecia de tirar uma foto e pronto! Lá se foi mais uma postagem!
Mas vou tentar ser uma blogueira mais assídua! :)
Bem, essa receita foi a mãe do meu melhor amigo que me passou. Eu me lembro de quando tinha meus 7 anos e sempre ía na casa dele. No lanche esse delicioso bolo nos aguardava!
Eu fui na casa da mãe dele recentemente, Simone o nome dela, e comentei do quanto eu gostava daquele bolo e de como nunca me esqueci dele. Sabor de infância.
Então aqui segue uma das minhas receitas preferidas!
E é tão prática! :)
Um bom carnaval para todos vocês!
:*

Bolo de Cenoura

Ingredientes
3 cenouras médias
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de prepraro
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Em seguida, despeje em um refratário, acrescente o açúcar e vá batendo na batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo. Bata por aproximadamente 7 minutos em velocidade média. Acrescente o fermento e vá mexendo devagar até dissolver totalmente. Disponha a massa em uma forma untada e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Kibe Assado Recheado

Boa tarde genteee! Aqui tá uma chuva danada! Um friozinho gostoso!
O que me traz aqui hoje é esse kibe que eu fiz essa semana. Vou te contar um caso: era para ser um kibe frito. Mas no auge dos quilos que eu tenho engordado devido a tanta gula (explico: eu já tenho uma gula natural, mas no fim do semestre da faculdade ela é totalmente potencializada), resolvi fazer o kibe assado. Essa receita é parte minha e parte dada pela D. Cândida (já falei para vocês sobre ela, a que me passou a receita de licor de amarula). A D. Cândida é filha de libaneses, então é impossível uma dica dela sobre kibes ser falha, não é mesmo?!
Espero que vocês aproveitem! :)
Eu sei que a foto está horrível! Mas relevem, vai! :)
Bom restinho de fim de semana para todos!

Ingredientes
500 g de carne moída
250 g de trigo para kibe
1 cebola grande ou 2 pequenas raladas
1 xícara de folhas de hortelã bem picadinhas
5 dentes de alho bem picadinhos
sal à gosto
pimenta síria a gosto (para duas partes de pimenta do reino em pó, coloque uma parte de canela  em pó)


Requeijão para rechear

Modo de preparo

Lave o trigo para o kibe e deixe de molho na água (aproximadamente 350mL) por pelo menos 2 horas.
Em um processador, ou no liquidificador mesmo, bata a cebola e as folhas de hortelã até que vire uma pasta. Coloque o trigo para kibe em um recipiente (se necesário, esprema ela para retirar um pouco da água, mas deixe ele bem úmido!), acrescente a carne moída, a pasta de cebola com hortelã, o alho, o sal e a pimenta síria. Amasse bastante, até homogeneizar.
Distribua metade da massa em um refratário untado com azeite, acrescente uma camada de requeijão (eu ainda misturei um pouco de iogurte natural no requeijão. receita do iogurte aqui), e por fim uma última camada da massa. Leve para assar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.

Dicas que valem ouro!

Boaaa tarde genteeee!
Achei essas dicas incríveis! Elas foram tiradas lá do blog da Dona Con.
Vai, me diz, elas são ou não uma baita de uma mão na roda?! :)

Dicas valiosas para a sua cozinha

• Alface - As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.
• Peixe assado - O peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batatas cruas.
• Para que o arroz fique soltinho, quando estiver quase seco pingue algumas gotinhas de vinagre e quando seco pingue novamente as gotinhas de vinagre,apague o fogo, deixe descansar dez minutos e sirva.
• Quando usar somente meio abacate e para que a outra metade não escureça polvilhe sobre sua superfície farinha de rosca.
•  Ao guardar ovos na geladeira evite que os mesmos fiquem próximos de alimentos de cheiro forte, pois por terem a casca porosa absorvem o odor dos mesmos.
•  Não tempere o bife com o sal antes de fritá-lo pois o sal desidrata a carne fazendo-a perder suas propriedades nutritivas.
• Para verificar se a gordura está na temperatura ideal  para frituras é só colocar um pedaço de pão amanhecido na frigideira. Se tostar num instante a temperatura está ótima para fritar batatas, bifes e peixes.
• Para que as batatinhas fritas fiquem sequinhas haja da seguinte maneira: depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutos e logo após em água gelada.Escorra-as bem, frite em bastante óleo e coloque-as sobre o papel toalha.
•  Para tirar a pele do tomate com mais facilidade, faça um corte em cruz na ponta do mesmo. Mergulhe-o em água fervente por 2 minutos.Retire-o e passe-o na água com gelo
• Para tirar os bichinhos das verduras (brócolis, couve-flor) lave-as muito bem e mergulhe-as em água com sal, vinagre ou limão durante algum tempo.Verificará que ao despejar a água ela sairá cheia de bichinhos.
• Se salgar demais um prato coloque ai umas batatas a cozinhar que as mesmas absorverão o excesso de sal.
• Para tirar cheiro de peixe das mãos lave-as com água e sal ou vinagre e sal.
• Para saber se o ovo está fresco é só mergulha-lo em panela com água fria e salgada. Ele não deve boiar
• Para que os olhos não ardam ao descascar cebolas, coloque-as numa vasilha com água gelada por 15 minutos.
•  Para amolecer a carne, junte um pouco de leite frio e deixe repousar por 30 minutos.
•  Quando na receita pedir casca de limão ou laranja ralada, rale somente a parte verde ou amarela, pois a parte branca dará sabor amargo.
•  Antes do preparo de aves, deixe-as pelo menos 1 hora em água com rodelas de limão,vinagre e sal para tirar o cheiro.
• Quando quiser soltar o arroz grudado no fundo da panela é só retirar a panela do fogo e colocá-la sobre um pano molhado em água fria.
• Para evitar que o alumínio do banho-maria escureça é só colocar rodelas de limão.
• Para melhorar o sabor do óleo mergulhe nele algumas azeitonas. Após alguns dias o gosto delas passará para o óleo.
• Quando for fritar batatas lave-as inteiras ,seque-as com um pano e só depois corte-as no tamanho desejado.                   
• Para descascar ovos cozidos com maior facilidade. mergulhe-os em água fria e quebre-os em volta da casca.Ela sairá facilmente.
• Para cortar um bolo muito fresco molhe a faca em água fria.

Sorvete de Maracujá

Essa semana me deu uma baita de uma vontade de tomar sorvete! Então, eu fiz!
Foi a minha mãe que apareceu com essa receita aqui em casa há um tempo atrás. e ela é supeer fácil!
Quer ver?! :)

Ingredientes

1 pacote de galatina sabor maracujá dissolvida conforme instruções da embalagem
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Bata todos os ingrediente na batedeira até ficar uma mistura uniforme. Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas. Feito isso, retire do congelador e bata novamente na batedeira. Você vai ver que a mistura irá quase dobrar de volume. Então, leve ao congelador novamente por 12 horas. Depois,é só servir!
Rende cerca de 2 litros de sorvete.

Iogurte natural caseiro

Boaaa tarde genteee!
Essa semana fiz esse iogurte. Misturei ele com mel e granola (acordei bem cedo só para ir no Mercado Central pra comprar) e, vou te dizer, viciei!
É bom demais! Por mim, eu tomava váaarios copos desse por dia!
Então, aí vai a receita:

Ingredientes

1 potinho de iogurte natural
1 litro de leite integral (se fizer com o leite desnatado o iogurte não fica consistente)

Modo de preparo

Separe um pote de vidro e esterilize-o com água quente.
Esquente o leite em uma temperatura em que você consiga manter o seu dedo nele por aproximadamente 7 segundos (o leite não pode ferver). Coloque o iogurte dentro do recipiente de vidro, despeje o leite e misture. Feche o pote, cubra-o com um pano de prato e coloque-o dentro do forno (desligado, hein!) onde a temperatura é maior. Não pode misturar o iogurte depois disso. Deixe descansando por aproximadamente 12 horas, mexa o iogurte e leve-o à geladeira.

Você pode fazer como eu, adoçá-lo com mel e colocar granola, ou pode bater com frutas, ou fazer o que a sua imaginação permitir!

Licor de Amarula

Hoje eu fiz esse licor para o meu amor, que é apaixonado por ele!
Quem me passou essa receita foi uma senhorinha muito simpática do meu prédio, a Dona Cândida. Eu havia provado o licor na casa dela e achei uma delícia! Pela receita abaixo você vai ver que não é bem o licor de amarula, mas engana direitinho! Faça esse falso licor de amarula na sua casa e surpreenda as suas visitas! Quer coisa mais chique para servir aos seus convidados? :)
Rende duas garrafinhas dessas, de aproximadamente 400mL.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de conhaque (eu usei o Presidente)
4 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois é só servir! :)

Aniversário - Bolo de Abacaxi com Coco

Ontem foi aniversário do meu pirralhinho, meu brother Rodrigo. Apesar de chamá-lo desde sempre como pirralho, meu irmão fez 17 anos ontem! E de presente, fiz esse bolo pra ele. Mas que orgulho me deu o resultado final! O melhor bolo que eu já fiz! Acho que finalmente, “peguei a mão”! O bolo ficou fofinho, molhadinho, e com um recheio perfeito.  E eu ainda descobri dois pulos do gato na hora de preparar a receita de qualquer bolo. Acho que foi a descoberta culinária do ano! Hahahaha, veja mais aí embaixo!

Beijooo, bom fim de semana pra todo mundo!

Receita de bolo de abacaxi com coco

Ingredientes da massa do bolo

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo da massa

Bata os ovos e o açúcar na batedeira de 5 a 10 min. Leve ao fogo o leite e a margarina apenas tempo suficiente para a margarina derreter. Com a batedeira desligada, acrescente de uma vez a farinha de trigo, o fermento e o leite com a margarina. Bata na batedeira na velocidade mínima por aproximadamente 10s, apenas para tornar a massa homogênea. Despeje a massa em uma forma média untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Corte os aros do bolo e reserve. Eu cortei 3 aros.

PULO DO GATO 1: não unte a forma nas laterais, pois assim o bolo irá crescer reto.

PULO DO GATO 2: quando retirar o bolo do forno, deixe a forma cair a uma altura de cerca de 30cm do balcão da cozinha. Com esse procedimento o seu bolo não irá murchar.

Esses pulos do gato realmente dão certo! Foi a minha grande descoberta desse ano! Hahahahhaha

Ingredientes para o recheio de abacaxi e a calda para molhar o bolo

Meio abacaxi cortado em cubinhos (despreze a parte central mais dura)

2 colheres (sopa) cheias de açúcar

2 copos americanos de água aproximadamente

Modo de preparo do recheio de abacaxi e da calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe iniciar fervura e conte uns 2 minutos. Não ferva demais para que o abacaxi não fique com gosto de cozido. Coe oabacaxi e reserve o abacaxi e a calda separados.

Ingredientes para o creme

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)

3 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo do creme

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar. O ponto é quando ficar na consistência de um mingau mais grosso.

MONTAGEM DO BOLO

Coloque um dos aros do bolo na bandeja onde ele será servido. Regue-o com parte da calda de abacaxi. Coloque uma parte do creme por cima (eu ainda coloquei coco fresco ralado nessa parte). Coloque o segundo aro por cima e regue-o com a calda. Depois, coloque mais uma camada de creme e, por cima, coloque os pedaços de abacaxi. Então, coloque o último aro do bolo e regue-o com a calda.

Agora, chegou a parte da decoração. Eu usei uma caixinha de chantilyfleishman preparada conforme instruções da embalagem. Espalhei na parte de cima do bolo, alisando bem. Nas laterais utilizei o bico de confeiteiro, aplicando o chantily de baixo para cima. Para finalizar, povilhei coco fresco ralado (é muito melhor do que o de saquinho) por cima e enfeitei com pedaços de abacaxi.

Panquecas com Recheio de Frango

Ontem cheguei em casa "varada" de fome da faculdade, e logo tratei de fazer essas delícias!
Normalmente eu faço o recheio com patinho moído, mas como lá em casa não tinha, fiz com o peito de frango mesmo.
Receita super fácil e deliciosa!

Ingredientes da Massa
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos
sal a gosto

Ingredientes do Recheio

300g de peito de frango desfiado
150ml de creme de leite
1 cebola pequena picadinha
1 colher de extrato de tomate (para dar uma corzinha)
sal e alho amassado a gosto
salsinha a gosto

Mussarela e orégano para povilhar

Modo de Preparo

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, até a massa ficar homogênea. Acerte o sal, se necessário. Coloque uma colher de óleo em uma frigideira em fogo baixo. Despeje uma pequena quantidade da massa e vá espalhando-a de modo que dê a espessura que você deseja (eu gosto da massa bem fininha). Quando a masa começar a desgrudar da panela, é hora de virar. Reserve a massa.

Recheio: Leve o peito de frango para refogar e defie-o. Acrescente a cebola e espere dourar. Acrescente os demais ingredientes (exceto o creme de leite) e, por último, o creme de leite, desligando o fogo para não talhar.

Montagem

Coloque o recheio no centro da panqueca, espalhando-o verticalmente a partir do centro. Junte as laterais da massa e sele com um palito de dente. Por último, coloque a mussarela por cima, o orégano e leve ao fogo para gratinar.

Rendimento: 5 panquecas